此菜是天然“小人参”，才1元钱一斤，立春后要多吃，孩子体质好

现在已经是春天了，虽然很多地方的气温还是很低，但我们当地近来都已经穿夏装了，最高气温都有30度。立春之后，有的地区有吃春卷的饮食习惯，春卷里通常包含着大量春天的新鲜蔬菜，一口咬下去，营养又美味。除此之外，我们当地立春后还有着吃萝卜的习惯，立春吃萝卜，称为“咬春”、“啃春”。

都说冬季的萝卜赛人参，2月虽然是初春了，但很多地区的气温还是更接近冬天的。所以立春后的萝卜又有“小人参”之美称。我们当地的白萝卜价格一般都是在1块钱左右，非常的物美价廉。萝卜的营养价值很丰富，不仅口感清脆爽口，白萝卜中含有丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体免疫力， 提高抗病能力，增强体质长个子，还可以解春困。

萝卜的吃法也有很多，这里要分享的做法是萝卜搭配肉末一起蒸，在造型上稍微花点心思。就能做出一道营养美味又好看的：萝卜蒸肉末（花开富贵）。过年吃这道菜寓意也特别好，“花开富贵、蒸蒸日上”，蒸着吃营养美味，好吃还不上火。它是天然的“小人参”，才1元钱一斤，立春后要多吃，孩子体质好。立春后，这菜要给孩子吃，孩子常吃猛长个，1元一斤，不懂可惜了。接下来一起来看看详细做法吧。

准备食材：猪肉适量、白萝卜一根、玉米粒适量、马蹄5个、红萝卜一根、青瓜一根。配料：油盐适量，酱油、蚝油、一勺料酒、半勺糖、盐、适量胡椒粉、一勺生粉。

1、马蹄和红萝卜去皮切粒，青瓜洗干净切粒待用，玉米粒洗净待用。

2、白萝卜去皮洗净切成薄片装盘待用。也可以用刨丝器刨成片更方便一些。

3、锅里加入适量的清水，大火将煮煮开，将白萝卜片下锅焯水变软即可捞起。可以加入少许盐一起焯水，这样萝卜片更入味一些。（萝卜焯水后变软这样在包裹肉馅时不容易断开）。

4、猪肉洗干净剁成肉糜，加入一勺酱油，一勺蚝油，一勺料酒，半勺糖，一勺盐，适量胡椒粉，一勺生粉，一同搅拌均匀。

5、接着将马蹄粒加入肉馅中一同搅拌，拌匀后腌制30分钟待用。

6、把萝卜片在碟子里围成一个圈，逐个加入适量肉糜。也可以用萝卜片包裹着肉糜，然后摆盘在盘中，怎么方便怎么来。

7、锅上汽后将萝卜下锅隔水蒸10分钟。10分钟后打开盖子把玉米粒，红萝卜，马蹄和青瓜放在中间，再蒸5分钟即可。

8、把汁倒入碗里，加入一勺酱油和蚝油到碗里拌匀。接着把汁倒入锅里煮开，加入水淀粉勾芡至浓稠即可出锅。

9、接着将煮好的料汁淋在萝卜上。

10、最后再撒上少许的葱花点缀提香即可。这样一道家常版的：萝卜片蒸肉末就做好啦。这道菜的造型特别漂亮，像一朵盛开的花朵，也有着非常好听吉祥的名字：花开富贵。逢年过节家人聚餐，或者是待客都是非常不错的。荤素搭配营养价值也很全面，适合全家老小一同享用，蒸着吃美味还不上火。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

Lily美食谈小贴士：

1、萝卜切成片，不要太厚，如上图的厚度刚刚好。焯水一下，萝卜焯水后变软这样在包裹肉馅时不容易断开。

2、肉馅的做法跟调饺子馅类似，可以根据自己的喜好来添加配料和食材。

3、先将萝卜和肉下锅蒸个10分钟，再放入中间的配菜一起蒸，因为配菜容易熟，蒸时间久口感就不好了。

4、最后蒸好的汤汁倒入碗里，加入配料和淀粉勾芡一个自己喜欢的酱汁淋在面上即可。